こんにちは(*’▽’)。ペンシルバニラ代表の西舘です。

8月1日、遂に「BAR　PENCIL　VANI;LLA」が始動しました。7月ずーーっと準備してきた良き思い出、そして「いざ参ろう！！」という気持ちの中、18時のオープンを迎えた次第です。

初日を終えての感想はふたつ。ひとつは、

「こんなにたくさんの方に来ていただけて僕はただの幸せ者だぁぁぁーーーっ！！」

もうひとつは、

「大変だった・・・(*’▽’)」

言うても前職の現場を離れてたった一か月。それまで約16年もの間やってきた仕事。なのにブランクなのか自分の店という見えないプレッシャーなのか、はたまたただの準備不足だったのか、まあなかなかの問題点が見えました。

幸せを噛み締めたのち、よーく初日の営業を振りかえりました。うん、僕がやりやすいように物の配置を考えたつもりだったんですけど、それが最適解じゃなかったみたいです。「なんでここにこれ置いたんやろ・・・」「なんでここにこれがないんやろ・・・」の連続。そりゃ謎に関西弁にもなりますよって。

そして2日目、3日目、4日目と続いていったPVの営業。少しずつ、そう、少しずつ最適解を探す作業です。昨日よりも今日、今日よりも明日、お客様がくつろげるように、楽しめるように、そして僕がSTYLISH Dの頃のように余裕綽々でいられるように笑。

本日より、初の週末を迎えます。久々にカフェに来てブログ書けるくらいの余裕はできたってことで良しとしましょうそうしましょう。

あ、ポテサラ作らなきゃ・・・。めちゃくちゃ好評で嬉しいです。リュ〇ジさん、感謝笑。

おわり。